maanantai 31. elokuuta 2015

Leipäjuusto-lakkakakku

Taikinaterapiaa blogista bongattu ohje.
Kakku oli hyvää, mutta ensikerralla varmaan teen sellaisen lisäyksen, että laitan täytteen ja pohjan väliin kerroksen lakkahilloa/hyydykettä jotta lakka maistuisi vieläkin terävämmin. :)
Paseerasin hillat ennen täytteeseen laittoa, jotta sain täytteestä tasaisen ja kivettömän. Kiva kokeilemisen arvoinen kakku :)
Pohja: leipäjuustokiekko
Täyte: 200 g maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl lakkahilloa
0,5 dl tomusokeria (voi jättää poiskin, jos hillo on kovin makeaa)
vajaa tl lakka-aromia tai 2 rkl lakkalikööriä (voi jättää myös halutessaan pois)
2,5 dl vaahtoutuvaa kermaa/ vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
4 liivatelehteä
Pinnalle hilloja (lakkoja), kermavaahtoa ja leipäjuustopaloja
Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjan ja reunan väliin ja laita leipäjuustokiekko vuoan pohjalle.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuorejuusto sähkövatkaimella toisessa kulhossa ja lisää sen joukkoon lakkahillo ja tomusokeri ja mausta halutessasi lakka-aromilla tai liköörillä.
Kuumenna pieni vesitilkka kiehuvaksi ja liuota siihen kylmässä vedessä liotetut, kuivaksi puristetut liivatteet. Kaada liivateneste ohuena nauhana tuorejuusto-lakkaseokseen koko ajan hyvin sekoittaen. Nostele lopuksi joukkoon kermavaahto ja sekoita täyte tasaiseksi.
Kaada täyte vuokaan juuston päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa nelisen tuntia, tai vaikka yön yli. Pyöräytä veitsellä tai paletilla kakun reunat irti vuoasta ennen reunan irrottamista. Siirrä kakku tarjoiluvadille ja koristele mielesi mukaan esim. kokonaisilla hilloilla, kermavaahdolla ja juuston kanttipaloilla.

Mansikka-kermakakkua


Mansikka-kermakakkua. 

40-vuotista yhteistä taivalta (Rubiini hääpäivää) juhlittiin eräässä perheessä tällä kakulla. Hymiö smile

4 munan sokerikakkupohja
kostutukseen maitoa
välissä vaniljavaahdosta ja vaniljatuorejuustosta tehty mousse jonka hyydytin vaniljakreemi-jauheella sekä tuoreet mansikat.

Päällä vispikermaa tuoreita mansikoita ja hyytelösokerista kiille. Hymiö smile

Kukat tein maitosuklaasta. 

sunnuntai 30. elokuuta 2015

Pasta-meetvurstisalaattia

1 pussia värikästä pastaa kypsäksi keitettynä.
4 vihreää omenaa kuorittuna, ja pilkottuna
4 punaista paprikaa
1 pkt Polar juustoa 5% kuutioituna 1 pkt Meetvursti-leikkelettä pilkottuna (pieni paketti)
1 iso purjosipuli

kastike:

4rkl majoneesia
1prk kevyt kermaviiliä
mustapippuria ja sitruunapippuria maun mukaan.

Keitä pasta, kuori ja pilko omenat. Kuutioi juusto ja pilko metwurstit,paprika ja purjosipuli.
Tee kastike. Sekoita majoneesi kermaviilin sekaan ja mausta.

Tämä resepti on hyvin muuntautuva, ja esimerkiksi juuston  voit huoletta jättää pois jos et välitä. :) Pastan ja meetvurstin määriä vaihtelemalla saat salaatista aina erimakuista. :) Salaatti kannattaa tehdä päivää ennen tarjoilua jääkaappiin tekeytymään, että maut tasaantuu. :)

torstai 27. elokuuta 2015

Raparperi-Mansikkapiirakkaa




Pullahiiren blogista lainattu ohje! Hyvää oli 😊.
Pohja
8 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 1/2 dl sokeria
4 1/2 dl kerma-maito
2 kananmunaa
200 g voita
250 g raparperia
250 g mansikoita
Murukerros
60 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
Sulata pohjaan tarkoitettu voi. Sekoita kaikki pohjan kuivat ainekset kulhossa keskenään ja lisää kulhoon kerma-maito, munat sekä sula voi. Sekoita taikina kunnolla sekaisin ja levitä uunipellille (noin 30x40 cm) leivinpaperin päälle.
Pese ja pilko raparperi pieneksi. Pilko myös mansikat. Ripottele sekä raparperit että mansikat piirakkapohjan päälle. Valmista murukerros mittaamalla kulhoon voi, vehnäjauho sekä sokeri. Nypi nuo käsin tasaiseksi muruksi. Ripottele muru marjojen ja raparperin päälle. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.
Vinkki! Kerma-maito on seos, jossa on noin puolet kermaa ja puolet maitoa.

sunnuntai 23. elokuuta 2015

Suklaa-vaniljahyydykekakkua




Jääkaapissa oli kermaa, vaahtoutuvaa vaniljakastiketta ja tuoreita mansikoita.

Niistä, keksinmurusta ja taloussuklaa-levystä syntyi tämä kakku. Hymiö smile

keskiviikko 19. elokuuta 2015

Kinkku-voileipäkakkua





Leipänä: Fazerin vehnäpaahtis
Kostutus: täysmaitoa
Täytteenä:
300g Palvikinkkua
2 Paprikaa
1 Suolakurkkua
1prk Maustamatonta tuorejuustoa
1prk Ruohosipulituorejuustoa
1/2prk Creme fraichea
Monitoimikoneella jyräsin kaikki täytteen ainekset tasaiseksi massaksi.
Kakkuun tuli kolme leipäkerrosta ja kaksi täytekerrosta.
Kakun kuorrutteeseen tuli:
1prk maustamatonta tuorejuustoa
1prk Ruohosipulituorejuustoa
1/2 prk creme fraichea
Päällä: juustoa,kinkkua, paprikaa, tomaattia,viinirypäleitä, metwurstia, fetajuustoa

sunnuntai 16. elokuuta 2015

Kermaviili-mustikkapiirakkaa



Näppärä ja nopea piirakka ohje. 
Ohjeesta tulee pellillinen, jos haluat leipoa piiraan vuokaan puolita silloin ohje. 

200 g voita
1,5dl sokeria
2 muna
4 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
400 g kermaviiliä
2 muna
1,5 dl sokeria
4 tl vaniljasokeria

4-5 dl mustikoita

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Sekoita joukkoon muna. Lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle leivinpellille tai pienempi taikina voideltuun piirakkavuokaan.
Sekoita täytteen ainekset. Ripottele mustikat pohjataikinan päälle. Kaada kermaviiliseos mustikoiden päälle.
Paista 200 asteessa n. puoli tuntia.

Tässä kyytipojaksi piirakan kanssa vaniljakastiketta.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...