tiistai 30. syyskuuta 2014

Meikkikakkua



Minun ihana sisko täytti vuosia..

Synttärilahjaksi vien (ylläri ylläri) täytekakkua. 

Täytekakku on kuuden munan sokerikakkupohja. Välissä mansikkahillo, banaani viipaloituna ja paksu vaniljakreemi. 
Päällinen on marsipaania ja marsipaanin alla vaniljanmakuinen sokerikreemi. Koristeet ovat värjättyä sokerimassaa.


torstai 25. syyskuuta 2014

Uusi työkaveri




Siinä se nyt on.  Minun uusi työkaveri... edellinen palveli minua 15 vuotta, joten päätin päästää sen eläkkeelle.  Vielä se tuolla kaapissa kuitenkin se vanhakin majailee, jos me ei saada sovittua tämän uuden koneen kanssa työjärjestelyistä . Tämä uusi Kenwoodikin onneksi vaikuttaa hyvältä..


lauantai 20. syyskuuta 2014

Mustikkajäätelöä






Kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä jädeä glukoosisiirapista.  Ihan kiva ja näppärä aine. Jäähdytys vatkaamiset kannattaa tehdä huolella.  

Tässäpä ohjetta. Käytin tuoreita mustikoita.

4 munankeltuaista
1 dl sokeria
1 ½ dl maitoa
2 dl kuohukermaa
1 dl Glukoosisiirappia

Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.

Kiehauta maito, kerma ja glukoosisiirappi. Vatkaa keltuais-sokeriseos maitoseokseen. Siivilöi seos ja lisää sitten mahdolliset mausteet. Anna jäähtyä.

Laita seos jäätelökoneeseen tai pakasta vähintään viisi tuntia.

Vatkaa seosta pakastumisen aikana muutaman kerran. Pyöritä palloiksi ja nauti!

tiistai 16. syyskuuta 2014

Vaniljainen mustikkapiirakka





Tällainen mustikkaohje kokeilun alla. Ensi kerralla käytän eri ohjetta pohjaan. Vaniljatäyte tässä oli hyvä. Pohjakin makoisa mutta tykkään enempi että pohja on paksumpi ja mehevämpi.  

Tämän ohjeen hiominen on siis kesken. Mutta jos joku innostuu tällä ohkasemmalla pohjalla kokeilemaan niin ohjetta tulee tässä. 
On siis vallan mainio näinkin. 

Aloita piirakan teko vaniljakiisselin teolla.

Tarvitset vaniljakiisseliin
2 keltuaista
2 kananmunaa
1dl sokeria
4 rkl maizena maissitärkkelystä
4dl kevyt maito
2dl vispikerma
2tl Vaniljasokeria

Vatkaa keltuaiset ja kananmunat ja sokeri kevyesti vaahdoksi. Lisää maissitärkkelys ja vatkaa vielä hetki. Kuumenna kasarissa maito ja kerma . Lisää lämmin maitoseos kokoajan sekoittaen sokerimunavaahtoon. Kuumenna seosta kunnes se sakenee kiisseliksi. Lisää viimeiseksi vaniljasokeri.

Valmista seuraavaksi pohja. Pohjaan tarvitset 250g pehmeää voita
6dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
4rkl sokeria
Kananmunan valkuaista

Nypi voi jauhot ja sokeri taikinaksi. Lisää hieman valkuaista taikinan joukkoon jotta saat taikinasta helpommin käsiteltävän.

Kauli taikina leivinpaperin päälle uunipellin kokoiseksi. Lisää taikinan päälle vaniljakiisseli ja jäiset mustikat. Mustikoihin sekoitin hieman sokeria ja perunajauhoa.

Mustikat voit periaatteessa laittaa ennen tai jälkeen vaniljakiisselin.

Paista 200 asteessa noin 40-50minuuttia. Uunista otettaessa piirakan täyte saattaa vaikuttaa valuvalta mutta jäähtyessään kiinteytyy.

Anna mustikkapiirakka jäähtyy kokonaan ennen leikkaamista.

perjantai 12. syyskuuta 2014

Suklaamuffinssit mansikkavaahdolla




Löysin tuollaiset kahvikupin malliset silikinivuoat. Ja tottakai niitä täytyi kokeilla 

Suklaamuffinssin ohje :

Tulee 10 kappaletta
100 g voita
2 kananmunaa
2dl sokeria
1dl kaakaojauhetta (van houten esimerkiksi.)
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl maitoa

Sulata voi.
Sekoita kananmuniin sokeri ja vatkaa vain kevyesti (ei tarvi vatkata vaaleaksi).
Lisää voin sekaan kaakaojauhe ja maito.
Mittaa vehnäjauhot ja leivinjauhe ja sekoita.
Lisää kananmunasokeriseokseen vuorotellen voikaakaomaito seos sekä vehnäjauho-leivinjauheseos.
Sekoita nopeasti sekaisin.
Jos haluat voit lisätä taikinaan n. 200g suklaarouhetta, tällöin saat muffinsseista mutakakkutyylisiä, suklaisempia.

Paista muffinssit uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia. Ole kuitenkin varovainen, ettei muffinssit kuivu paistettaessa.

Kun muffinssit ovat valmiit, jäähdytä ne täysin ennenkuin lisäät kuorrutteen.

Kuorrutteen tein Dr.Oetkerin mansikanmakuisesta kakkumoussesta ja vispikermasta. Vaahdotin moussen pussin ohjeen mukaan, annoin vaahdon vähän aikaa jähmettyä ja sen jälkeen pursotin jäähtyneiden muffinssien päälle. Päällä sokerimassasta tehdyt koristeet.


Hei muistithan että blogi löytyy nyt myös Facebookista!!! :) 

Sinne kun hakusanaksi laittaa Juhlattaren Kakkublogin ja käy tykkäämässä saa uusimmat kakkupäivitykset ennen blogipäivityksiä luettavaksi :) Tänne nämä kakkupäivitykset tulevat hieman jäljessä. :) 



sunnuntai 7. syyskuuta 2014

Kinkku-Metwurstipiirakka




Tämän herkullisen ja helpon kinkkumetwursti-piirakan tein Valion sipulisen poropiirakan ohjeella, hieman vain täytettä muuntaen. 

3dl sämpyläjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl suolaa
3/4dl juoksevaa margariinia
3/4dl maitoa

Sekoita pohjan ainekset tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina piirakkavuoan reunoille ja pohjalle. Esipaista pohjaa uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia.

muutama sipuli (oman maun mukaan) itse käytin purjon
1 paprika
1rkl juoksevaa margariinia
n.100g lihaa
Pari tl vehnäjauhoja
1prk (200g) kermaviiliä
2 kananmunaa
½tl suolaa

Hienonna sipulit ja paprika ja kuullota niitä paistinpannussa rasvassa kunnes ne pehmenevät, älä kuitenkaan ruskista. Hienonna liha pieneksi muruksi (tai käytä valmista murua) ja lisää ne sipulin ja paprikan joukkoon. Ripottele sipulin paprikan ja lihan päälle vehnäjauho ja sekoittele samalla. Nosta pannu levyltä ja anna jäähtyä hetken. Lisää täyte pohjan päälle.
Sekoita kermaviili, kananmuna ja suola sekaisin ja kaada päälimmäiseksi täytteen päälle.
Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia, tai kunnes piirakka on valmis.



keskiviikko 3. syyskuuta 2014

Marja-täytekakkua



Kuuden munan sokerikakkupohja. Kostutettu laktomaidolla.
Välissä mansikkahillo,vaniljamousse, ja banaania. 
Reunoilla laktoositon vispikerma.
Päällä vadelmia ja pensasmustikoita.  Vadelmat ovat kiilteen alla ja mustikat ripoteltuna pinnalle. 

Kakun koristelin sokerimassa kukilla.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...