lauantai 28. kesäkuuta 2014

Appelsiini-suklaapalat



4 kananmunaa
3 dl sokeria
200g voisulaa
5dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 dl appelsiinimehua
2 tl vaniljasokeria
5 rkl kaakaojauhetta

kuorrute:
vajaa 1 paketti tomusokeria
100g Fazerin sinistä maitosuklaata
50g pehmeää voita
4 rkl kaakaojauhetta
1,5dl appelsiinimehua

Vaahdota munat ja sokeri.
Sulata voi. Lisää munasokerivaahtoon siivilöidyt kuivat aineet, voisula sekä appelsiinimehu vuorotellen. Sekoita nuolijalla varovasti nostellen.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille ja paista pohjaa 200 asteessa n. 15 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.
Anna pohjan jäähtyä ennen kuorrutteen lisäämistä.

Kun pohja on jäähtynyt tee kuorrute.

Sulata suklaa.

Vatkaa pehmeään voihin yli puolet tomusokerista ja kaakaojauhe. Vatkaa kunnes kuorrute on vaaleaa ja vaahtomaista. Lisää voivaahdon sekaan appelsiinimehu ja sula suklaa kokoajan vatkaten. Lisää loput tomusokerit pienissä erissä vatkaamalla ettei kuorrutteesta tule kuitenkaan liian paksua(ei mene koko pakettia tomusokeria.) Kuorrutteen on tarkoitus olla jämäkkää mutta hyvin levittyvää, vaahtomaista.
Levitä kuorrute veitsellä tai paletilla tasaisesti pohjan päälle ja koristele haluamallasi tavalla. Itse koristelin nomparelleilla sekä mansikkasuklaa-napeilla.
Anna kuorrutteen kovettua jääkaapissa. Parhaimmillaan seuraavana päivänä. 

tiistai 24. kesäkuuta 2014

Raparperi-juustokakkua vaniljasydämellä

Raparperi-juustokakkua vaniljasydämellä. 



Idea kakun toteuttamiseen lähti Kirsin keittiön Mansikka-raparperijuustokakusta... halusin lähteä kehittämään reseptiä uuteen suuntaan . Ihan ensiksi kannattaa valmistaa raparperihilloke.

Raparperihilloon tarvitset:

500 g raparperia
1/2 dl vettä
1 1/2 dl sokeria
1 kpl vaniljatankoa

Paloittele raparperit. Pane kattilaan palat, vesi, sokeri ja halkaistu vaniljatanko. Keitä 10 minuuttia, kunnes raparperit ovat hajonneet. Jäähdytä hillo. Poista hillosta vaniljatanko.

Pohja:
200g Kaurakeksiä
60g voita

Murskaa keksit muruiksi. Sulata voi ja sekoita voisula keksinmurusten joukkoon. Painele muruvoiseos irtopohjavuoan pohjalle ja nosta vuoka jääkaappiin täytteiden teon ajaksi.

Valmista ensiksi vaniljatäyte.

200g maustamatonta tuorejuustoa
1/2prk maitorahkaa
tomusokeria
vaniljakreemijauhetta
vettä
1prk Flora vispiä
4 liivatelehteä
tilkka vettä.

Valmista ensiksi vaniljakreemijauheesta ja vedestä paksu vaniljakreemi/kiisseli pussin ohjeen mukaan. Itse käytin milletti jauhetta.

Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään.

Vatkaa flora vispi vaahdoksi. Lisää sekaan tuorejuusto, maitorahka, ja valmis vaniljakreemi. Sekoita sekaisin. Mausta tarvittaessa tomusokerilla.
Sulata pehmenneet liivatelehdet tilkassa vettä ja kaada vanilja-täytteeseen ohuena norona koko ajan sekoittaen. Nosta täyte jääkaappiin hyytymään.

Seuraavaksi valmista raparperitäyte:

200g maustamatonta tuorejuustoa
250g maitorahkaa
2dl raparperihilloa
3/4 dl sokeria
4 liivatelehteä
0,5dl kiehuvaa vettä
1,25dl flora vispiä

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Yhdistä tuorejuusto, rahka, hillo ja sokeri. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liuota ne kuumaan veteen. Sekoita vispaten tuorejuusto seokseen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää käännellen tuorejuustoseokseen.

Kaada vähän raparperitäytettä vuoan pohjalle.Seuraavaksi lusikoi jo hieman hyytyny vaniljatäyte vuoan keskelle. Kaada loppu raparperitäyte niin että se valuu reunoille sekä vaniljatäytteen päälle. Näin saat kakkuun vaniljasydämen. Voit myös halutessasi laittaan täytteet päällekkäin jolloin vaniljatäytettä ei tarvitse hyydyttää jääkaapissa ennen vuokaan laittamista. Raparperitäyte vain on juoksevampaa joten se kannattaa laittaa kakkuvuokaan päälimmäiseksi. 

sunnuntai 15. kesäkuuta 2014

Allin omena-rahkapiirakka



Ihanan helppo piirakka jonka pohjakin valmistuu ihan käsin sekoittamalla.  Omenan tilalta voit laittaa vaikka marjoja tai hedelmiä.  Ohjeesta tulee uuninpellillinen. Puolittamalla ohjeen riittää aineet piirakkavuoalliseen.

Pohja:

200 g voita tai margariinia
2 muna
2 dl maitoa
2 dl sokeria
4 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
6dl vehnäjauhoja

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sulata voi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuiviin aineisiin voi, maito ja kananmunat. Sekoita aineet nopeasti sekaisin ettei 
taikinaan synny sitkoa. Painele taikina leivinpaperin päälle uuninpellille jauhotetuin käsin. 

Täyte: 
2 prk vaniljarahkaa (tai rahkaa ja vaniljasokeria)
2 dl maitoa
4 munaa
1 dl fariinisokeria 
4tl vaniljasokeria
3 isoa omenaa kuorittuna ja lohkottuna

Pinnalle kanelia ja sokeria

Asettele lohkotut omenapalat pohjataikinan päälle. 

Valmista täyte: Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada täyte omenalohkojen päälle. 

Ripottele päälimmäiseksi kanelia ja sokeria haluamasi määrä. 

Paista 40-50 minuuttia.

keskiviikko 11. kesäkuuta 2014

Raitakääretorttu



Ohje: 

4 kananmunaa
1,5dl sokeria
0.8dl perunajauhoja
0.8dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

ruskeaan taikinaan 3tl kaakaojauhetta

Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Mittaa kuivat aineet keskenään (paitsi kaakaojauhe) ja siivilöi ne munasokerivaahtoon. Kääntele taikina varovasti sekaisin. Jaa taikina kahteen eri taikinakulhoon. Lisää toiseen taikinaan kaakaojauhe ja sekoita sekaisin. Laita taikinat pursotinpusseihin ja pursota leivinpaperin päälle vuorotellen ruskeita ja valkoisia raitoja. Paista pohjaa uunissa 200 asteessa n.10minuuttia. Anna pohja hieman jäähtyy kumoa se sitten puhtaan leivinpaperin päälle. ja poista paistopaperi. Käännä vielä levy toisinpäin jotta paistopinta jää sisäpuolelle. Tällöin raidat näkyvät paremmin. 

Täytteeksi laitoin kermavaahtoa ja mansikkahilloa. Päälle sipaisu kermaa sekä kaulittu marsipaani. 







torstai 5. kesäkuuta 2014

Gluteeniton Barbie-täytekakku

Pikku prinsessan syntymäpäiviä juhlistettiin tällaisella Barbie kakulla. Muuten sain kakun suhteen vapaat kädet, mutta kakun tuli olla gluteeniton. :) 



Barbie kakku sisältää vaniljamoussea, mansikkamoussea, mansikkahilloa sekä banaania. Kakun koristelin marsipaanilla sekä sokerimassalla ja sokerihelmillä. :) 

Mekko osan kokosin kahdesta pienestä kakkupohjasta sekä kääretorttupohjasta. 
Päälisen alle sivelin porkkanakakustakin tutuksi tulleen tuorejuusto-voi-tomusokeri kuorrutteen. :) 




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...