sunnuntai 30. maaliskuuta 2014

Vaniljaruudut





Baking my dream cakes blogissa eli täällä. Oli ohje mintturuuduille. :) Herkullista ja kaunista sanon minä :). Täytyihän minunkin sitten niitä kokeilla leipoa :). Mintun vain vaihdoin vaniljaksi. :) muuten tein alkuperäisen reseptin mukaan :). Alkujaan tämä resepti taitaa löytyä Kinuskikissan kirjasta :). Mutta käykääpähän Baking my dream cakes- blogissa. Lukeutuu minun henkilökohtaisiin suosikkeihini :) . 

Pohja:
200 g voita tai margariinia
100 g tummaa suklaata
4 munaa
1 ½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa

Vaniljatäyte:
150 g voita
5 dl tomusokeria

3 tl vanilja-aromia

Maitosuklaakuorrute:
175 g suolatonta!! voita tai margariinia
200 g maitosuklaata

Koristelu:
40 g valkosuklaata


Sulata ja jäähdytä voi. Rouhi suklaa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi jauhoseosta munavaahtoon vuorotellen voisulan kanssa nuolijalla käännellen. Lisää lopuksi suklaarouhe.

Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle 30x30 cm kokoiseksi levyksi. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 10-13 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.

Sulata vaniljatäytteen voi kattilassa. Lisää tomusokeri. Mausta vanilja-aromilla. Sekoittele täytettä kylmässä vesihauteessa, kunnes rasva jähmettyy ja täyte on tahnamaista. Levitä pohjan päälle. Nosta levy jääkaappiin jähmettymään.

Mittaa kattilaan kuorrutteen voi ja paloittele joukkoon maitosuklaa. Lämmitä varoen miedolla lämmöllä, kunnes suklaa on sulanut rasvan joukkoon. Jäähdytä sen aikaa, kun sulatat valkosuklaan.

Paloittele valkosuklaa ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä. Laita pursotuspussiin, jossa pieni tylla (1 mm) tai käytä kulmasta auki leikattua pakastuspussia.

Kaada maitosuklaakuorrute täytteen päälle. Maitosuklaakuorrute on todella juoksevaa joten pohja kannattaa siirtää ensiksi reunalliselle uuninpellille, jottei kuorrute valu pöytiä pitkin :). 

Pursota samantien valkosuklaalla tiheitä raitoja kuorrutteen pinnalle. Ota veitsi ja vedä kevyesti sen kärjellä raitojen poikki edestakaisin. Heiluttele leivonnaista hieman peltiä ravistaen, jotta pinta tasoittuu. Anna jähmettyä jääkaapissa.

Leikkaa leivoksiksi. Näiden pakastaminenkin onnistuu hienosti.



keskiviikko 19. maaliskuuta 2014

AB-kakkua


Kakku on 6 munan sokerikakkupohja. 

Kostutettu maidolla. 

Pohjan väliin sipaistu mansikkahilloa. 

Täytteinä: vaniljamousse sekä Nougat-suklaamousse.

Vaniljamousse: 

2dl vispikermaa
1ps Dr.oetker vanilja kakkumousse-jauhetta 
½prk maustamatonta tuorejuustoa

Nougat-suklaamousse

100g Nougat suklaata
120g maitosuklaata
½prk maustamatonta tuorejuustoa
2dl vispikermaa

Sulata suklaat vesihauteessa. Vatkaa kerma ja lisää joukkoon tuorejuusto. 
Lisää viimeseksi suklaa. 

Kakun täyten väärinpäin pyöreään kelmutettuun kulhoon. Ja annoin hyytyä seuraavaan päivään. 

Kakku on päällystetty marsipaanilla. Marsipaanin ja kakun väliin on sipaistu sokeri-kermakreemiä. 

125g voita
1rkl Vaniljasokeria 
4dl tomusokeria
1rkl vettä
1dl vaahdotettua vispikermaa

Vatkaa voi vaahdoksi. Lisää sokerit ja vaahdota lisää. Lisää vesi ja vaahdotettu vispikerma. Levitä kuorrutetta ohuelti kakun päälle, jonka jälkeen kakku kannattaa nostaa jääkaappiin marsipaanin kaulimisen ajaksi. 

Kakun päällystämiseen meni noin 600g marsipaania. Silmät ovat sokerimassaa. Marsipaani värjätty elintarvikeväreillä. 



Osallistun tällä kakulla Facebookissa käytävään kakkukilpailuun. Jossa palkintona on kitchenaid. Kiitän jo valmiiksi jos käyt jättämässä äänesi kakulleni :)
Tässä linkki kyseiseen kisaan:



keskiviikko 12. maaliskuuta 2014

Täytekakkua





Kakussa on 3 munan sokerikakkupohja. 

Kostutus maidolla. 
Hillona mansikkahillo. 
Täytteinä:Banaani viipaloituna, mansikkamousa sekä valkosuklaamousse
Mansikkamousse:
2dl vispikermaa
1ps Dr.oetkerin mansikka kakkumousse-jauhetta
½prk maustamatonta tuorejuusto

Sekoita vispikerma ja kakkumousse-jauhe ja vatkaa ne vaahdoksi. Lisää viimeiseksi maustamaton tuorejuusto sekoittamalla täyte tasaiseksi. Halutessasi saat makeutta tomusokerilla. 

Valkosuklaamousse:
120g valkoista suklaata 
2dl vispikermaa
1pss Dr.oetkerin valkosuklaa mousse-jauhetta
½prk maustamatonta tuorejuustoa

Sekoita vispikerma ja mousse-jauhe ja vatkaa ne vaahdoksi. Lisää sekaan sulatettu suklaa sekä maustamaton tuorejuusto. Sekoita täyte tasaiseksi. 



Kakku päällystetty tomusokerilla maustetulla vispikermalla ja koristeet ovat sokerimassaa. 






sunnuntai 9. maaliskuuta 2014

Sateenkaari-kakkua 1-vuotiaalle



Kakku 6 munan gluteeniton kakkupohja. Vuoan "jauhotin" kookoshiutaleilla.


 
Kostutus maidolla. 
Välissä mansikkahilloa, banaania ja vispikermaa
Päällä vispikermaa. 

Koristeet sokerimassaa.

Kakun vein koristelemattomana. Joten kuvat kakusta ja koristeista nyt valitettavasti erillisinä. 



Kukkien keskellä pehmeä sokerihelmi. 

maanantai 3. maaliskuuta 2014

Arttu-pojan ristiäiskakkua

Sinin kummitäti ja minun rakas ystäväni sai ihanan suloisen Arttu-pojan ja minä sain kunnian tehdä Artulle sitten kakkua ristiäisiin :).


Kakku on 30hlön laktoositon kermakakku. Välissä mansikkamousse, mansikkahillo ja vaniljamousse. Kostutettu laktoosittomalla maidolla. 
Koristeet päällä ovat sokerimassaa. :) 



Tässä tennarit vielä lähempää kuvattuna. 





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...