keskiviikko 30. tammikuuta 2013

Porkkanasämpylät

Taikinasta tulee noin 25kpl sämpylöitä.
 
5dl maitoa
3kpl isoa porkkanaa raastettuna hienoksi

1.Sekoita porkkanaraaste maidon sekaan ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi paksupohjaisessa kattilassa.

50g hiivaa
2tl suolaa

2.liota suola ja murennettu hiiva maitoporkkanaseokseen.

4dl vehnäjauhoja
100g pehmeää voita
9dl Myllärin sämpyläjauhoseosta

3. Lisää seokseen vehnäjauhot, ja sekoita taikina käsin sekaisin.

4. Lisää pehmeä voi ja 2dl sämpyläjauhoseosta. Alusta taikinaa käsin. Lisää loput jauhoista ja alusta taikina valmiiksi, taikinan tulee jäädä löysähköksi, jotta sämpylöistä tulisi valmiina kuohkeita. Anna taikinan kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.

5. Leivo taikina sämpylöiksi. Ja anna kohota pellillä ennen paistoa kaksinkertaiseksi. (Tein sämpylöiden päälle terävällä keittiöveitsellä 3 viiltoa, ennen kuin sämpylät kerkesivät kohota.)
 
6. Paista uunin keskiosassa 225 asteessa noin 10-15 minuuttia, riippuen sämpylän koosta.
(vink. jos haluat sämpylöihisi rapean kuoren niin voitele sämpylät ennen paistamista vedellä.)


Ihania! :)

lauantai 26. tammikuuta 2013

Marenkiset appelsiiniyllätykset

Me like ;).


Kannattaa kokeilla.

Ota appelsiini ja pese se kunnolla, tasoita appelsiinin toisesta päästä vähän kuorta pois (kuitenkin vain niin vähän ettei hedelmäliha tule esille, eikä appelsiinin valkoinen kuori rikkoonnu.), että saat appelsiinin pysymään pystyssä. Leikkaa appelsiinin toisesta päästä "hattu" pois, ja koverra appelsiinin "liha" varovaisesti talteen. Pilko vaniljajäätelöä pieniksi kuutioiksi ja täytä koverretut appelsiinit vuoroin vaniljajäätelöllä, vuoroin appelsiinin lihalla.


Vatkaa marenki:

2 kananmunan valkuaista
1.5dl hienoa sokeria

Vatkaa kovaksi vaahdoksi, kunnes valmista marenkia.. valmiin marengin tunnistat siitä, ettei se tule kulhosta ulos vaikka kaadat kulhon väärinpäin.
Laita valmista marenkia keko täytettyjen appelsiinien päälle. Käytä 175 asteisessa uunissa, kunnes marenki saa kauniisti väriä. Tarjoile ja nauti heti!

keskiviikko 23. tammikuuta 2013

Värikäs makaronisalaatti

Joskus aikoja sitten yhteishyvän ruokamaailma liitteestä napattu ohje :).

 
1 pussi (200 g) herne-maissi-paprikasekoitusta

3 porkkanaa

4 dl keitettyä makaronia (2 dl raakaa)

2 kananmunaa

1 prk (à 185 g/140 g) tonnikalahiutaleita

1 keltainen paprika
kastike:
1 prk kermaviiliä

0,5 tl suolaa

0,5 tl mustapippuria

0,5 tl sitruunapippuria


Sulata ja valuta herne-maissi-paprikasekoitus. Kuori ja kuutioi porkkanat. Keitä kiehuvassa vedessä kypsäksi ja valuta. Keitä makaroni ja kananmunat kypsiksi. Anna kananmunien jäähtyä, kuori ja soseuta ne kevyesti haarukalla. Valuta tonnikala liemestään. Pese ja poista paprikasta siemenet. Kuutioi se. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja yhdistä muuhun salaattiin. Anna vetäytyä hetken kylmässä ennen tarjoilua.
 
 
Ihan kiva ja kokeilemisen arvoinen salaatti. :) 

lauantai 19. tammikuuta 2013

Suklaasuun kuppikakut




Rrrrrrakastan katsoa telkkarista ruoka/leivontaohjelmia, ja minun ilokseni niitä on nyt enemmän kuin mitä aiemmin on ollut..Pyrin katsomaan ruotsin kanavalta sen Mette nimisen naisen leivontaohjelmaa.. tekee ihania leivonnaisia, joista useimmat ovat ihan tavallisen pulliaisenkin mahdollista toteuttaa ja toinen täti (taitaa olla mun ikänen tytteli :))) jota tykkään seurata on nelos kanavan Leila. :) Eli ohjelma Leila Leipoo, ihana ohjelma, jossa leivotaan monta erilaista leipää tai leivonnaista, normaalisti kun tollasissa ohjelmissa leivotaan yhtä sorttia ja that´s it. Todella monipuolisia ja ihania reseptejä. No mutta kuitenkin, tämän reseptin nappasin Leilan ohjelmasta.

Nimesin nämä leivokset itse, sillä alkuperäisen ohjeen nimi oli hi hat. Olisiko tuo vapaasti suomennettuna sitten ollut korkea hattu :D, tiedä häntä. No mutta tein ohjeen melkein alkuperäisenä paria kohtaa lukuunottamatta.
Alkuperäisellä ohjeella tehtynä marenkia olisi tullut puolet enemmän. Lisäksi kuppikakkuja olisi ohjeen mukaan tarvinnut paistaa vain 15 minuuttia, mutta minä paistoin niitä 25 minuuttia, muuten olisivat jääneet auttamattoman raaoiksi.

Mutta sitten itse ohjeeseen:

12 kappaletta

3 kpl Kananmunia
2½dl Hienoasokeria
1tl Vaniljasokeria
50 g Voita
1dl Kermaviiliä
2rkl Kylmää kahvia
3½dl Vehnäjauhoja
2tl Leivinjauhetta
4rkl Kaakaojauhetta
pieni ripaus suolaa
100g sulatettua suklaata

Marenki:

3 Kananmunan valkuaista
4dl Hienoasokeria
1tl Vaniljasokeria
½ Sitruunan mehu

Päällinen:

350g Sulatettua suklaata
2rkl Ruokaöljyä

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sulata suklaa vesihauteessa, säästä kattila ja vesi, tarvitset kiehutettua vettä marengin valmistuksessa. Etsi valmiiksi marenkia varten sopiva teräskulho jonka voit asettaa vesikattilan päälle.

Vatkaa kananmunat, hienosokeri ja vaniljasokeri vaaleaksi vaahdoksi.

Sulata voi.

Sekoita voi, kermaviili ja kahvi ja suklaa varoen kananmunasokerivaahtoon.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan varovaisesti nostellen. Laita paperiset muffinssivuoat muffinssipellin koloihin ja täytä vuoat 2/3. Paista 175 asteessa noin 15-25 minuuttia, kokeile tikulla kakkujen kypsyyttä.

Anna kakkujen jäähtyä täysin. Valmista sillä välin marenki.

Mittaa marengin raaka-aineet sopiva kokoiseen teräskulhoon. Nosta teräskulho saman kattilan päälle jossa sulatit suklaan. Sekoittele marenki-aineksia kuumassa vesihauteessa, kunnes marenki on n.65 astetta. (jos sinulla ei ole mittaria, niin lämmitä seosta niin kauan että sokeri sulaa kokonaan, eikä tunnu enää seosta kokeiltaessa. Seos ei saa keittyä mutta saa olla melkoisen kuumaa..)

Kun seos on tarpeeksi kuuma nosta se pois vesihauteesta, ja vatkaa seos valmiiksi marengiksi. Tässä kannattaa käyttää yleiskonetta jos on mahdollista, sillä seosta saa vatkata melkoisen kauan ennen kuin se jäähtyy tarpeeksi. Marengista tulee todella jämäkkää. Lisää marenki pursotinpussiin, jossa on iso tylla ja pursota marengista keko kuppikakun päälle. Anna marengin jäähtyä kylmässä jonkin aikaa.

Sulata päälliseen tuleva suklaa vesihauteessa ja lisää sulan suklaan joukkoon ruokaöljyä.

Anna suklaan hieman jäähtyä, kasta siinä kuppikakkujen marenkihuiput. Varmista, että marenki on kokonaan peitossa. Nosta valmiit kakkuset kylmään muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua.
 
Ja sitten meidän perheen tuomio näille :D... hmm sanoisinko että ihan kivoja, mutta liian makeita meän makuun. Tuntuu kuin sokeria purisi, ja amalgaamit huutaa hoosiannaa :DD. Puolitettiin suosiolla nämä, kun kahvin kanssa maistettiin. Nämä ovat kyllä oikealle makean ystävälle kehitetty :D



torstai 17. tammikuuta 2013

Uskomattomat uunibanaanit

Tajuttoman hyvä ja helppo jälkiruoka tai nopea helpotus makeannälkään :) Ihana makuelämys, jossa maistuu herkullisesti appelsiinin ja kanelin vivahteet, ja jonka kruunaa kinuskin pehmeä maku.



2 kpl banaania
1,5dl appelsiinimehua
1tl kanelia
0,5dl kinuskikastiketta
5dl vanilijajäätelöä
Asettele halkaistut banaanit uunivuokaan. Sekoita
appelsiinimehu, kaneli ja kinuskikastike kulhossa ja
kaada banaanien päälle. Paista 225-asteessa 10-15 minuuttia.
Tarjoa vanilijajäätelön ja kinuskikastikkeen kanssa.

maanantai 14. tammikuuta 2013

Täytetyt leivät

Tällä ohjeella tulee kaksi leipää, tein tämän ohjeen tuplana.

2 dl vettä
25g hiivaa
1/2tl suolaa
2dl sämpyläjauhoja
3dl vehnäjauhoja
2rkl öljyä
Täytteeksi: esimerkiksi!!
 
Jauhelihaa
tomaattia
ananasta
juustoraastetta
ketsuppia
paprikaa
 
Voiteluun:
 
kananmunaa
 
Koristeeksi pinnalle juustoraastetta
 
Lämmitä vesi. Sekoita hiiva joukkoon.
Lisää suola sämpyläjauhojen joukkoon.
Sekoita jauhoseos taikinaan.
Lisää suurin osa vehnäjauhoista ja alusta.
Lisää öljy ja loput jauhoista. Alusta, kunnes taikina irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Kohota.
 
Kauli taikinasta kaksi suorakaiteen muotoista levyä. Levitä täytteet. Rullaa korvapuustien tapaan ja kohota.
 
Voitele pinta kananmunalla ja lisää juustoraaste paista 225 asteessa noin 20 minuuttia.

torstai 10. tammikuuta 2013

Maailman parasta uunijäätelöä

Nimensä mukaisesti maailman parasta... ja näin myös on!





4 kplkananmunan valkuaista
0,75 dlsokeria
100 gkeksejä (käytin kaurakeksejä)
200 gmansikoita
10 dlvaniljajäätelöä
1 dlO'hoj Suklaakastiketta

Vaahdota kananmunan valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Asettele keksit uuninkestävälle astialle suunnilleen jäätelöpakkauksen kokoiseksi alueeksi. Viipaloi jäätelö ja lado viipaleet limittäin keksipohjan päälle. Päällystä jäätelö mansikoilla (jätä mansikoita myös koristeluun) ja purista päälle reilusti suklaakastiketta. Peitä jäätelöannos nopeasti marenkikuorrutuksella. Laita jäätelö uuniin 300° lämpötilaan 3-4 minuutiksi eli kunnes kuorrutuksen huiput ovat saaneet väriä. Koristele uunijäätelö suklaakastikeella ja mansikoilla.
 
Voit myös käyttää suklaakastikkeen tilalta sulatettua suklaata. :) Me mentiin tällä kertaa ihan valmiilla kastikkeella. Ja mansikat oli pakastettuja :)

maanantai 7. tammikuuta 2013

Metwursti-pastasalaattia

Ihanan täyttävä salaatti, ei mistään kevyimmästä päästä, mutta menee ihan päiväruokana hyvän leivän kanssa :)).

 

½ pussia värikästä pastaa kypsäksi keitettynä.
2 vihreää omenaa kuorittuna, ja pilkottuna
½ pkt Polar juustoa 5% kuutioituna (pieni paketti)
½ pkt Metwursti leikkelettä pilkottuna (pieni paketti)
1 purjosipuli

kastike:

2rkl majoneesia
1prk kevyt kermaviiliä
mustapippuria ja sitruunapippuria maun mukaan.

Keitä pasta, kuori ja pilko omenat. Kuutioi juusto ja pilko metwurstit ja purjosipuli.
Tee kastike. Sekoita majoneesi kermaviilin sekaan ja mausta.

Tässä siis tällainen pienen salaatin ohje. Tämän tarkempaa ohjetta en laita sillä tämä on hyvin muuntautuvainen ohje. Elikkäs eri raaka-aineita voit laittaa haluamasi määrän :).  Vinkki: Viinirypäleet sopisivat tähän mainiosti :).

lauantai 5. tammikuuta 2013

Arvonnan voitto

Sain joulun aikaan sähköpostia Makeaa murmelin täydeltä-blogista, ja Jee!! mie olin voittanut jouluarvonnan, jonka palkintona oli Zalandon verkkokauppaan 40€ arvoinen lahjakortti :). No miehän heti sitten klikkasin itseni kyseiseen kauppaan, ja valikoima oli todellakin ihan HUIMA!

No mie tilata täräytin heti samantien, olipa mukava käydä ilmaiseksi ostoksilla :DD. Tänään tuli sitten paketti läheiseen Siwaan, ja minunhan heti piti käydä se hakemassa. Tavarat joita ostin oli todella i-h-a-n-i-a!!

Ja tässä teillekkin maistiaisia mun ostoksista. :)

 

Ja sitten tällaset ihana tuikkukipot.. :) jouluiset mutta tuleehan se joulu ensivuonnakin...
Nämä tuikkukipot voivat palaa milloin vain. Ihanat!
Tämän lautasen väri on todella syvä violetti, joka muuten on nykyään yksi minun lemppariväreistä, niin vaatteissa kuin muussakin... sisustus menee kokoajan vaaleampaan suuntaan, mutta täytyy jotain väripilkkujakin löytyä.


Tämän talon sisälle laitetaan tuikku palamaan, pääsi heti olkkariin ikkunalaudalle kunniapaikalle. Kokonsa puolestakin yllätti täysin. I.h.a.n.a :D.

 
 
Sitten nämä ihanuudet. Kahvi/teekupit.. Ihanat!!  Lukisiko näissä jotain tyyliin Suosikki kuppini?! Näin ainakin olen ymmärtänyt. mutta korjatkaan jos olen väärässä :D
 
 
Tuhannet kiitokset siis Makeaa murmelin täydeltä blogille ja Zalandolle!!!!
 
 
 
 
 
 
 

torstai 3. tammikuuta 2013

Min älskling- leivokset

Hyvä korvike mokkapaloille :), kannattaa kokeilla!
 
 
 
Pohja:
150g voita
2 kananmunaa
3dl sokeria
2-3rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
4.5dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 1/2dl maitoa

Täyte:

2dl valmista vaniljakiisseliä (1pss vaniljakiisselijauhoa+ 2dl kylmää maitoa )
150g voita
1rkl vaniljasokeria
2 rkl tomusokeria

Päällinen:
75g voita sulana
2rkl valmista jäähtynyttä kahvia
1rkl kaakaota
2 tl vaniljasokeria
3.5dl tomusokeria

päälle koristeeksi strösseleitä

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vatkaa kananmuna ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, maito ja voi munasokeri vaahtoon. Paista noin 20 minuuttia .

Tee sillä välin täyte:

Anna voin pehmentyä. Valmista vaniljakastike. Lisää voin sekaan vaniljasokeri ja tomusokeri. Vatkaa sähkövatkaimella sekaisin. Sekoita tomusokerivoiseos vaniljakiisselin kanssa sekaisin.

Kun pohja on paistunut, anna sen jäähtyä. Jaa pohja kahteen osaan. Levitä toiselle pohjalle vaniljavoi-täyte. Nosta toinen pohja kanneksi.

Valmista kuorrute:

Sekoita kaikki aineet keskenään, tomusokeri viimeisenä. Levitä kuorrute kakun päälle




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...