torstai 12. joulukuuta 2013

Routapaisti




N. 2kg Jäistä hirvenpaistia

Kääri jäinen hirvipaisti folioon.



Laita paisti uunivuoassa 100 asteiseen uuniin alimmalle tasolle.

Kun paisti on muutaman tunnin päästä hieman sulanut, aseta paksuimpaan kohtaan paistolämpömittari.

Paista paistia noin 10 tuntia tai kunnes sisälämpötila 65 astetta.



Kääri paisti foliosta ja aseta se isoon kulhoon, kaada päälle kiehautettua suola-pippuri vettä.

Taisin laittaa n. 4ltr vettä ja 3.5dl suolaa ja kokonaisia pippureita vajaa kourallinen.

Anna paistin jäähtyä ja siirrä se jääkaappiin. Paisti saa maustua kylmässä vuorokauden tai jopa kaksi.



Nosta paisti liemestä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Routapaisti maistuu niin leivän päällä leikkeleenä tai päivällisenä perunan, kasvisten ja kastikkeen kera. :) Hyvää oli.

tiistai 19. marraskuuta 2013

Kinder- yllätysmuna täytekakkua

Sain tehdä Aleks pojalle viime vuonna tämän AB-kakun (linkki). Tämän vuoden toivomuksena oli Kinder- yllätysmuna kakkua :). Sain toivotusta kakusta kuvan, jonka mukaan lähdin kakkua sitten tekemään.



Kuvat otin puhelimella. Luonnossa kirkkaammat värit.
 

Kakku on laktoositon.

Tehty 5 munan sokerikakkupohjasta, jonka paistoin neliönmuotoisessa irtopohjavuoassa.

Kakun välissä on coctailhedelmä-mousse, samanlainen minkä tein AB-kakkuunkin.

Mousseen tuli :

4dl laktoositonta kuohukermaa vaahdotettuna
1prk coctailhedelmiä sokeriliemessä (valutettuna)
1prk laktoositonta maitorahkaa
tomusokeria
5 liivatelehteä

Vaahdota kermavaahto, lisää kerman sekaan sokeriliemestä valutetut coctailhedelmät ja maitorahka. Mausta tomusokerilla.
Pehmennä liivatteet kylmässä vedessä ja sulata pehmenneet liivatteet tilkassa coctailhedelmien sokerilientä tai vedessä.  Kaada liivateseos ohuena norona täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen.

Leikkaa kakku kolmeen osaan.
Vuoraan pyöreä kulho kelmulla ja kokoa kakku kulhoon.

Pohjat kostutin laktoosittomalla maitojuomalla ja pohjalle sipaisin myös mansikkahilloa. Kakku sai tekeytyä ja hyytyä kulhossa seuraavaan päivään, jolloin kippasin sen kakkualustalle ja muotoilin sen lopulliseen muotoonsa.

Kakun pintaan sivelin laktoositonta sokerikreemiä.



Kreemin ohje:

125g laktoositonta voita tai margariinia (vähäsuolaista) huoneenlämpöisenä
1rkl vaniljasokeria
n. 4dl tomusokeria
vettä

Vaahdota huoneenlämpöinen voi tai margariini ja lisää sekaan vaniljasokeri sekä tomusokeri. Lisää vettä ruokalusikallinen kerrallaan kunnes kreemi on tarpeeksi notkeaa, että sitä on helppo levittää.

Levitä kreemi paletin avulla kakun pintaan ja koristele kakku.

Kakun päälystämisessä käytin marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta.

Koristeet ovat marsipaania.




perjantai 15. marraskuuta 2013

Papanpäivä-kakkua

Mummo soitteli ja kyseli, että kerkeisinkö leipomaan papalle isänpäiväkakkua ja sopihan se. Mikäs sen parempi.. ei tarttenu sen kummempia miettiä mitä lahjaksi veisi. 

Oikein oli pappa tyytyväinen :) ja se on tärkeintä. Taitaa tämä versio olla papan suosikki :))

Tein ennen kakun kiikuttamista kakun päälle vielä marsipaaniruusuja ja lehtiä, mutten muistanu napata niistä kuvaa.. Kakusta kuitenkin muistin. 



Kakku on 4 munan sokerikakkupohja.
Kostutettu maidolla. 
Välissä mansikkahillo, diplomaattikreemi, banaani sekä kuohukerma. 
Päällä mansikat, kiille sekä reunoilla kuohukerma. 




maanantai 11. marraskuuta 2013

Vilma- neidin synttärikakku

Vilma täytti 2-vuotta ja hälle toivottiin kakun aiheeksi Räyhä Ralffia ja Nelli Karamelliä.. ja sellainen myös tehtiin.




Kakku on laktoositon.

Pohja 6 munan sokerikakkupohja
Kostutettu laktoosittomalla maitojuomalla
Välissä mansikkahillo, suklaamousse ja vaniljamousse sekä vispikerma.
Päällä ja pursotukset vispikermaa.

Koristeet marsipaania.
Kakku lähti täältä koristelemattomana, mutta Vilman ihana äiti lähetti minullekkin kuvat valmiista kakusta. Vilma neiti oli ollut kakkuun todella tyytyväinen :).








tiistai 15. lokakuuta 2013

Korinpohjapursotus ja valkoinen täytekakku

Tähän kakkuun ei tarvinnut minun tarvinnut koristeita laittaa ollenkaan.



6 munan sokerikakkupohja, neliönmuotoisella irtopohjavuoalla tehtynä.



Kostutus maidolla. Täytteenä mansikkahilloa (itsetehtyä) sekä vaniljakermaa. Päällä ja sivuilla vispikerma tomusokerilla maustettuna.
 
Niin ja olenhan minä tässä välissä leiponut myös taas yhden mansikkakermakakunkin :)). Laitan kuvat tämän kakku postauksen yhteyteen, sillä niitä samoja on nyt täällä postattu jo useampi. Kakku oli kooltaan pieni 4 munan sokerikakkupohja. Laktoositon. Täytteenä tutut vanhat mansikka vanilja ja kerma. Päällä mansikat (pakaste) ja kiille tehty kiillesokerista.
 
 
 
 
 
 
 
 
 



sunnuntai 29. syyskuuta 2013

Uunilohta ja perunamuussia

Meillä syödään kahdella eri tavalla lohta, joko näin tai sitten leikkaan lohesta pieniä siivuja ja paistan ne pannulla suolan kanssa. Molemmat hyviä.

Tämä uunikala on varsinki meän lasten suosiossa. :) Vaikka hyvin tämä maistuu myös aikuisillekki.

Tällä ohjeella oon tehny kalaa jo iät ja ajat :)), resepti on muuttunut vain vuosien varrella... hunajan oon jättäny pois.. ja ainoa mauste jonka kalaan lisään on suola, ei pippureita.

Anteeksi kamalasti karmea annoskuva... tottakai unohin ottaa ruoasta ennen syömistä annoskuvan. Jouduin nappaan kuvan sitten siittä annoksesta, joka meni jääkaappiin oottamaan seuraavaa syömiskertaa :).




No mutta tässä muutama vaihekuva.. Ja kuten pikku käsistä näkyy, tämä on niin helppo tehdä, että jopa lapsiki ossaa :)



Lisää voita nokareina uunivuoan pohjalle.



Laita kala nahkapuoli alaspäin vuokaan.



Nypi kalasta ruodot. Meillä ne nypitään ihan perunankuorimis veitsellä.



Kun kala on esikäsitelty suolaa kalan pinta reippaalla suola kerroksella ja lisää pintaan suolakurkut kauniisti kalan pinnalle vieri viereen.



Lisää viimeiseksi ruokakerma ja paista kalaa 200 asteessa niin kauan että kala on kypsää.

Kalan lisukkeeksi tein pottumuusia. Salaattiaki meillä oli mutta sitä ei tässä annoksessa nyt nähty ko se meni ruoan kanssa.

Salaattina vihersalaattia.

lauantai 21. syyskuuta 2013

70-vuotis syntymäpäiväkakkua

Minulta tilattiin syntymäpäiväkakkua..ja arvatkaapas millaista.:)) joo-o mansikkakiille-kermakakkua :)).
Ja kun edellisessä postauksessani jo päivittelin, ettei täällä taida enää muita kakkuja nähdäkkään. No ei nähdä taaskaan mitään muuta kakkua. :) Yrittäkää rakkaat lukijani kestää :).



No mutta tässähän tämä.

Ihan perus seittemän kananmunan sokerikakkupohjalla.
Kostutus laktoosittomalla maidolla, sipaisu oma tekemää mansikkahilloa, mansikkahillon päällä on vaniljakreemijauheesta ja maidosta+ kermasta tehty kiisseli sekä banaaniviipaleet. Lisäksi myös laktoositonta kermavaahtoa löytyy välistä.



Pursotukset tehty laktoosittomasta kermasta. Päällä mansikkahillo ja kotimaiset tämän kesän mansikat. Päällä on vielä sokerikiille :).
 
 

 


lauantai 14. syyskuuta 2013

Mansikkapehmistä

Täällä ollaan edelleen, vaikka edellisestä postauksesta on nyt kulunut liian monta päivää. Anteeksi siitä :).



Tänään oltiin tyttöitten kanssa kotosalla ilman autoa, ja päätettiin sitten herkutella jätskillä. :)

 
 
Tällaista meillä oli kaapissa :)
 
Kuinka helpolla sitä voikaan jätskiä tehdä :).
 
 
Kaadetaan purkin sisältö vatkainkulhoon ja vatkataan noin 2 minuuttia, mie vatkasin varmaan kauemman aikaakin :)kunnes vaahto on tarpeeksi kuohkeaa ja ilmavaa.
 
 
Sen jälkeen kiikutetaan jäätelö pakastimeen kolmeksi tunniksi. Kannattaa kuitenkin käydä välillä kurkkailemassa jäätelöä, jos kaadat jäätelön laakeaan vuokaan jäätyminen tapahtuu nopeammin :).
 
 
 
Kun jäätelö on kovettunut tarpeeksi, vatkaa sitä vielä niin, että saat aikaiseksi pehmeän pehmis-jäätelön ja annostele jäätelö joko annoskulhoihin tai sitten jäätelövohveleihin. Tytöt halusivat vohvelit, joten laitoin jäätelön pursotinpussiin ja pursotin jäätelön sen avulla :).
Hyvää oli.. ens kerralla taidan leikata jäätelön sekaan joko banaania tai mansikan palasia :).
 


perjantai 30. elokuuta 2013

Mansikka-mustikka täytekakkua

Iskän synttäreitä juhlittiin eilen :), meidän 28-vuotias.



Kakkua oon haaveillu tekeväni jo monta viikkoa :D, mimmin keittiön blogissakin kävin hehkuttamassa, jotta olisi niin ihana syödä oikein kermaista mansikkakakkua :). Anteeksi pyyntöni lukijoilleni, saatte siis taas mansikkakermatäytekakku postauksen :/ :D. Tänä kesänä ei oo tainnu muita kakkuja täällä näkyäkkään :)), lupaan omille syntymäpäivilleni leipoa jotain muuta kuin tätä :)).



Mutta hyväähän tämä oli. Mansikat päällä oli polka merkkisiä ja mustikat oli torilta ostettuja pensasmustikoita. Niin ihania ja makoisia molemmat :). Yllätyin positiivisesti, kuinka nuo mustikat olivat säilyttäneet makeutensa vaikka ne pakastinkin. :).

 
Mutta sitten itse kakkuun.
 
Pohja on 5 munan sokerikakkupohja, jonka kostutin maidolla.
 
Väliin lisäsin oma tekemää mansikkahilloa, vaniljakreemiä (vispikermaa+vaniljakreemijauhetta, ohje pussin etiketistä), sekä paksu kerros banaaniviipaleita ja kermavaahtoa. :) Ja noita kerroksia tuli kaksi kappaletta.
 
Kakusta tuli melkosen korkea, mutta täytteissä en ruukaa pihtailla :)). Reunoilla tomusokerilla maustettu vispikerma, päällä mansikkahillon päällä mansikat ja mustikat sekä sokerikiille.
 
Ihanan makuista oli. Nam!
 
 
Korugalleriaan lisätty uutuuksia:)!!
 
Lisäksi kuva pinni hiuspompulasetistä joka lähti postipojan mukaan :)
 



torstai 22. elokuuta 2013

Oma tekemää..

Korugalleriassa uusia lisäyksiä!!

Mie tykkään askarrella, ja tehdä erilaisia projekteja :D, välillä pienempiä, välillä suurempia.. kunhan jotain, että pysyy virkeänä :).

Tänä kesänä oon hurahtanu tapetointiin :), ne kuuluu niihin isompiin projekteihin. :).. niistä juttuja myöhemmin.

Viimeisimpänä askarteluna on tämä koruteline.. :) Aatan aarreaitta-blogissa oli tehty hieno koruteline kanaverkosta. Mie laitoin kehyksiin pitsiä. :) Tuli minun näköinen, sai kunniapaikan yöpöydältä.

 
 
 
Sitten olen tehnyt myös muutaman hiusklipsin ja -pompulan, samalla tyylillä kuin nuo minun korvikseni on :). Päänvaivaa vain tuottaa suunnattomasti, etten löydä kunnon liimaa noihin klipseihin.. sellaista joka kestäisi klipsin avaamisen ja sulkemisen. :/. Kyllä nämä pysyvät, mutta tahtoisin löytää liiman joka on satavarma, ennekuin rupean näitä laittaan suurempaan jakoon :)). Näitä olen tehnyt kummilapsille, ja omille lapsille. :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ja viimeisimpänä muttei vähäisimpänä tein tällaisen maatuska-avaimen perän Rakkaalle, rakkaalle ystävälle syntymäpäivälahjaksi. (Tai no tuo maatuska ei oo minun tekemä) Mukava antaa jotain oma tekemääkin :).
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...